المقادير
كيلو سمك بلطي أو سمك يصلح للشوي منزوع الاحشاء
3 بصلات مقطعة حلقات رفيعة
ربع كوب عصير ليمون
8 عيدان كرفس مفرومة
3 ملاعق نعناع جاف مطحون
زيت
2 ثمرة جزر مقطعة شرائح رفيعة
ملح وفلفل
ورق قصدير(الومنيوم) (فويل) يكفي لتغليف كل سمكة على حدة
الطريقة
يدعك مكان احشاء السمك بعد غسله جيدا بقشر الليمون مع رش بعض القطرات داخله
يحشى السمك بالجزر والبصل والكرفس السابق تقطيعهم ويرش بالملح والليمون
توضع كل سمكة في ورقة فويل مدهونة بالزيت تكفي لتغليفها وقبل اغلاق الورقة ترش السمكة بالزيت والنعناع المطحون والفلفل الاسود
بعد تغليف السمك كل واحدة على حدة يوضع في صينية بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج
يقدم ساخنا مع أرز ابيض وسلطة خضراء
خالص تحياتي
اسطورة الخريف
