النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الشاي الاشهر في العالم

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    4,950

    الشاي الاشهر في العالم

    يعدَ شاي دَارلينج الشاي الاغلي والأكثر شَهرة والاغني نكهة فِي العالم وهَذا الشاي الفريدَ مِن نوعه لايمكن انتاجه الا فِي تلال مدينة دَارلينج الهندية



    وتقع مدينة دَارلينج فِي مقاطعة البنغال الغربية فِي الهندَ علي ارتفاع 2134 متر فَوق سطح البحر وهي مدينة خلابة بتلالها الخضراءَ وطقسها الرائع والذي تتراوح دَرجات حرارته بَين 14.9 و 8.9 دَرجة مئوية ويطلق عَليها احيانا اميرة الهيمالايا وكلمة دَارلينغ تعني ارض الصواعق بلغة اهل التيبت



    وتعودَ قصة هَذا الشاي الي 150 عام حيثُ قام حاكم منطقة دَارلينج انذاك الدكتور كامبيل بزراعة حفنة مِن بذور الشاي جاءَ بها مِن الصين فِي حديقة منزله فانتجت شَايا غنيا بالنكهة المميزة ومن ثُم فِي عام 1847 قرر الحاكم بان تزرع المقاطعة الشاي فِي تلك المنطقة لتبدا قصة شاي دَارلينج



    وكَانت دَارلينج انذاك قرية صغيرة تستخدم كملاذ للجيشَ وبعض اااثرياءَ ولكن ومع بدء صناعة الشاي احتاج اصحاب المزارع عدَدا اكبر مِن العمال لزرع وقطف ورعاية الشاي



    وتبعا للاحصاءات الرسمية فإن تعدادَ مدينة دَارلينج قَدَ نمي بصورة مطردة خِلال ازدهار هَذه الصناعة فَقط كَان يبلغ فَقط 100 نسمة فِي عام 1835 ليرتفع الي 95000 فِي عام 1872 وليصل حاليا الي 700000 نسمة



    لقدَ بدات مدينة دَارلينج انتاج الشاي ب 39 مزرعة تعطي ما يقارب 21000 كيلو غرام مِن الشاي عام 1866 ثُم ارتفع الرقم الي 56 مزرعة تنتج مايقارب 71000 كيلو غرام مِن الشاي مِن مساحة قدرها 4400 هكتار زراعي وفي عام 1896 تم *** شَركة تجمع متنجي شَاي دَارلينج ومنذُ ذلِك اليَوم وحتي يومنا الحالي تزدهر هَذه الصناعة حيثُ نمت الي 87 حقل زراعي بمساحة اجمالية تقدر ب 17500 هكتار زراعي وتنتج مايقارب 9-19 مليون كيلوغرام مِن الشاي سنويا



    وتوفر هَذه الصناعة اليَوم ما يقارب 52000 فرصة عمل بالاضافة الي 15000 فرصة اخري اثناءَ موسم الحصادَ والذي يستمر مِن شَهر مارس الي شَهر نوفمبر ويذكر ان 60 مِن القوي العاملة هِي مِن النساءَ ويتمتعون بممزات السكن والخدمات الطبية المجانية وتقدر عائدات صناعة الشاي فِي دَارلينج ب 7.5 مليون دَولار



    ويعدَ الشاي مِن المشروبات الأكثر شَعبية فِي العالم لما لَه مِن فوائدَ جمة مِنها أنه اولا يحوي كمية قلِيلة مِن الكافين بحيثُ لاتؤذيك وبنفس الوقت تفيدك وتنشطك كَما ان اعداده بماءَ مغلي يجعله مِن أكثر المشروبات تعقيما وامانا بالاضافة الي ان فنجان الشاي بِدون حليب أو سكر يحوي فَقط 4 وحدات حرارية مما يجعله المشروب الافضل لمتبعي الحمية الغذائية ومن فوائده أيضا أنه يعدَ مِن موانع التاكسدَ لاحتوائه علي انزيم البوليفينول والذي يقي الخلايا مِن العطب كَما ان دَراسة هولندية خلصت مؤخرا الي ان شَرب ما يقارب الخمس فناجين مِن الشاي يوميا يقلل احتمال اصابة الرجال بنسبة 70 بالجلطات الدماغية مقارنة مَع هؤلاءَ الَّذِي لايشربون الشاي يوميا هَذا بالاضافة الي وجودَ دَراسة تؤكدَ تقليل احتمال اصابة الفردَ بالازمة القلبية فِي حال شَربه الشاي بصورة دَورية وتشير دَراسات نظرية غَير مؤكدة بَعدَ ان شَرب الشاي يقلل أيضا مِن نسبة الكوليسترول وخطر انخفاض ضغط الدم وفوق كُل هَذا فإن احتواءَ الشاي علي الفلورايدَ يجعله مفيدا جداً للاسنان وامراض اللثة هَذا فِي حال تم شَربه مِن غَير جرعات كبيرة مِن السكر والشاي مِن المشروبات الَّتِي تم ذكرها فِي جل الكتب الصينية واليابانية القديمة علي أنه الشراب الأكثر صحية والشراب الَّذِي يقي مِن معظم الامراض وهَذا ما يكتشفه العلم اليَوم تباعا



    مِن بَعض الحقائق عَن الشاي

    1 ان 80 مِن الشاي الَّذِي يشرب فِي الولايات المتحدة الامريكية هُو شاي مِثلج
    2 باوندَ واحدَ 0.45 كيلو غرام مِن اوراق الشاي يعدَ أكثر مِن 200 فنجان مِن الشاي
    3 الشاي يعدَ ثان أكثر مشروب شَعبية فِي العالم
    4 يحوي فنجان الشاي أقل مِن نصف مايحويه فنجان القهوة مِن الكافين
    5 الشاي هُو المصدر الاول لمضادات الاكسدة



    وبالعودة الي شاي دَارلينغ فإن نكهة هَذا الشاي تتمايز بحسب تاريخ حصادَ اوراقه الي اربع نكهات غنية وهي النكهة الربيعية والصيفية والموسمية والخريفية وتستغرق عادة نبتة الشاي مايقارب 4 سنوات للبدء فِي انتاج شَاي عال الجودة وتعمر هَذه النبات فِي حال الاعتناءَ بها أكثر مِن 140 عاما وتعتبر الهندَ ثان اكبر منتج للشاي بَعدَ الصين الشعبية




    متعوب عَليه =)

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    4,404

    رد: الشاي الاشهر في العالم


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    المشاركات
    4,950

    رد: الشاي الاشهر في العالم

    |العنيدة|


    اس علَى دَني حضورك الراااقي -*


Visitors found this page by searching for:

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع