السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز. سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

,


,

" النصيحة الأولى "


للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.




" النصيحة الثانية "

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى.




" النصيحة الثالثة "

هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق.




" النصيحة الرابعة "

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.




" النصيحة الخامسة "

مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.




" النصيحة السادسة "

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.




" النصيحة السابعة "

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً




" النصيحة الثامنة "

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.




" النصيحة التاسعة "

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.




" النصيحة العاشرة "

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.


م ن ق و ل

__________________
ما اتعس ان نحب و ان نتمرغ فى احضان السعادة ...ثم تصفعنا يد الحب الذى كان وتتركنا شموعا مطفأة

ياسلاااااااااااااااام


ياعيني يالاسطوره اه دي النصااائح

ووالمعلومات الراقيــــــــه والقيمه يسلموما


خيتوووه شكرا لك ملايين ولايسدن تقبل تحياتي برق الوسم

__________________

رائد سعود المطيري

مرحبا الساع
تسلمين غناتي على هالنصائح دمتي
بوووووووووووود

__________________

مشكروة اسطورة على النصائح

مع اني مليش دخل فيهاا ههههههههه

تحياتي

__________________

جعل يدً سوت هـ التوقيع تحرم على النار

يسلمو كلك ذوق فجورهـ

وكل عام والجميع بخير

مشكور أخي الفاضل برق الوسم على مرورك ومتابعتك

الرقي في وجودك وتشجيعك

لا عدمناك

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

__________________
ما اتعس ان نحب و ان نتمرغ فى احضان السعادة ...ثم تصفعنا يد الحب الذى كان وتتركنا شموعا مطفأة

مرحبا اختي الغالية والعزيزة ام زايد

تسلمين على طلتك العطرة لا حرمنا الله منك

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

__________________
ما اتعس ان نحب و ان نتمرغ فى احضان السعادة ...ثم تصفعنا يد الحب الذى كان وتتركنا شموعا مطفأة

اهلا اخي منابع الطيب تسلم على مرورك ومتابعتك التي تسعدني دائما

ههههههه الحياة تجارب والمعلومات للجميع , طيب حاول تجرب هههههههه وطمننا على النتائج

خالص تحياتي
اسطورة الخريف

__________________
ما اتعس ان نحب و ان نتمرغ فى احضان السعادة ...ثم تصفعنا يد الحب الذى كان وتتركنا شموعا مطفأة

اكيد بتطلع نتائج غير مرضيه ههههههههه

تحياتي

__________________

جعل يدً سوت هـ التوقيع تحرم على النار

يسلمو كلك ذوق فجورهـ

وكل عام والجميع بخير

مشكور منابع الطيب على مرورك للمرة الثانية

اسطورة الخريف

__________________
ما اتعس ان نحب و ان نتمرغ فى احضان السعادة ...ثم تصفعنا يد الحب الذى كان وتتركنا شموعا مطفأة

الله يعطيك العافية

__________________

__________________